sunnuntai 10. marraskuuta 2013

Herkkujen täyteistä Isänpäivää!

Tänään isejä hemmotellaan herkuilla toivottavasti aamusta alkaen. Meillä katettiin aamupalapöytään miehen lempiherkkuja; huevos rancheros, club sandwiches, hedelmiä, itse tehtyä mysliä, mustikoita ja kreikkalaista jugurttia, pikkumakeita ja tietysti lasillinen kuplivaa ;)

Lepposaa päivää ja onnea vielä parhaat isit, ukit, vaarit ja isoisät! <3






torstai 7. marraskuuta 2013

Suolisto, tuo ruma elintärkeä elin


Ajattelin taas vaihteeksi kirjoitella vähän terveysasiaa, viimeaikoina reseptit ja ruokaintoilu ovat vieneet kaiken huomioni. Olen itse joskus aiemmin kärsinyt mahavaivoista ja painiskellut oikean, itselleni sopivan ruokavalion löytämiseksi. Uskon, että näin on tehnyt moni muukin? Tässä vähän vinkkejä ja asiaa suloisesta suolistosta.

Suolisto on elimistämme varmasti tärkeimpiä. Sen hyvinvointi vaikuttaa merkittävästi terveyteemme, energisyyteemme ja vastustuskykyymme. Se vastaa ravinnon pilkkomisesta ja luonnollisesti myös imeytymisestä. Suolisto on monille varsinainen ongelmapesäke monine vaivoineen. Usein vaivat koetaan kiusallisiksi, eikä niistä juurikaan puhuta. Suoliston vaikutus ei ole vaan paikallinen, vaan vaikuttaa vastustuskykyymme, hormoneihin ja jopa aivotoimintaan asti. Suolistoperäiset vaivat voivat näkyä myös erilaisina ongelmina ympäri kehoa, kuten allergioina, ihottumine, toistuvina tulehduksina ja jopa hermostollisina vaivoina.

Ravinnolla on olennainen merkitys suoliston terveyden kannalta sillä ruokamassa sekä kulkee, että viipyy suolistossa. ”Suolistoguru” Paula Heinonen on luennoinut ja kirjoittanut kirjoja asiaan liittyen, mielestäni todella mielenkiintoista ja tärkeää asiaa. Ravintovinkit hyvinvoivaan suolistoon ovat loogisesti samoja hyviä vinkkejä, mitä suosittelisin jokaiselle terveydestään kiinnostuneelle.


Vältä pitkälle prosessoituja tuotteita ja suosi käsittelemätöntä ruokaa, luomua ja kotimaista jos mahdollista.
·         Vaihda kaikki valkojauhotuotteet täysjyväisiin vaihtoehtoihin, kuten täysjyväspagettiin,-leipään,-ja riisiin. Saat näistä suoliston ja sokeritasapainon ylläpidon kannalta hyviä rakennusaineita, kuten kuituja, vitamiineja ja hivenaineita. Jos gluteiini on ongelma, suosi ja täysjyväisenä tattaria, hirssiä, kvinoaa.
·         Muista juoda riittävästi, noin 1,5-2 litraa päivässä, enemmän jos urheilet. Juo mieluiten aterioiden välissä.
·         Syö paljon erivärisiä vihanneksia päivittäin. Ongelmaiselle suolistolle hyörytetyt kasvikset ja juurekset sopivat usein paremmin. Suosi marjoja, kuten mustikoita, puolukoita, lakkoja ja vadelmia. On viitteitä siitä, että kotimaisten marjojen yhdisteet estävät haitallisten mikrobien kasvua suolistossa.
·         Muista sisällyttää ruokavalioosi hyviä rasvoja kuten oliiviöljyä, pähkinöitä, siemeniä ja kalaa.
·         Syö hyvää valkuaista päivittäin, palkokasveja, maustamattomia hapanmaitotuotteita, kalaa tai vaaleaa lihaa. Syö punaista lihaa harvemmin, punaisen lihan runsas nauttiminen, lihavuus ja vähäinen liikunta lisäävät paksusuolisyövän riskiä. Terveellisellä ruokavaliolla on ehkäistävissä jopa yli 70% paksu- ja peräsuolisyövästä.

Asiasta kukkaruukkuun....Saako jo odotella kevättä ja omaa tomaattiruukkua partsille? : )

maanantai 4. marraskuuta 2013

Awesome Pumpkin Pancakes

Nyt on juhlittu Halloweenia ja Pyhäinpäivää niin että napa paukkuu. Jaksaa taas seuraaviin juhliin ; ) Viikonloppuna vietettiin ihania herkkuhetkiä minun vanhemmilla ja miehen tädillä. Aivan parasta piristyshoitoa marraskuulle, kiitos kovasti! J Sadekin lakkasi viikonlopun aikana aina hetkeksi, niin että päästiin ulos reippailemaan ja sainpahan aikaiseksi muutamat tosi tehokkaat kahvakuulatreenitkin.

Tykkään käyttää ruuanlaitossa ja leivonnassa mahdollisimman paljon kauden tuotteita. Nyt loka-marraskuun aikana käytän kaikessa aika paljon kurpitsaa. Sitä on paahdettu uunissa, syöty pastan kera, laitettu kurpitsakeittoa ja laitettiinpahan sitä sunnuntai-aamun pannukakkuihinkin. Pannukakut, aivan paras startti sateiselle sunnuntaille kun tuntuu että makea maistuu!






Tässä tulee resepti

Awesome Pupmkin Pancakes

Taikina
Pieni kulhollinen silputtua kurpitsanlihaa, maun mukaan
1 iso tai 2 pienempää kananmunaa
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2,5dl maitoa
hyppysellinen merisuolaa
1tl hunajaa
hyppysellinen kanelia

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista pannulla kypsiksi. Itse tykkään herkutella pannukakut luonnonjugurtin, hedelmien ja hunajan kanssa.
En edes yritä väittää, että nämä pannukakut olisivat mitenkään erityisen terveellisiä. makeutusaineena tosin on käytetty vain hunajaa. Harvoin ja hartaasti nautittuna nämä kuitenkin sallittaneen ; )


Mainiota alkuviikkoa!