maanantai 30. syyskuuta 2013

Vihreä Smoothie

Aamupäivän joogasession jälkeen tuli tarve tankata hedelmiä ja heittää joukkoon vähän inkivääriä boostaamaan maanantaita. Namaste ja ihanaa alkuviikkoa!

Kiivi-Päärynä-Inkiväärismoothie

1 päärynä
1 kiivi
1/2 banaania
peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä
1 dl luonnon jugurttia tai vettä
(loraus hunajaa jos kaipaat lisää makeutta)

Heitä aineet sekoittemeen ja surruta pehmeäksi.





perjantai 27. syyskuuta 2013

Perjantain herkuksi omppuja

Meillä on korit pullollaan ihania omppuja, mitä saatiin meidän maalta. Niillä pitää ja saa nyt herkutella niin kauan kun niitä riittää. Kannattaa kokeilla omenaa myös salaattien ja erilaisten patojen joukossa, toimii niissäkin kivasti. Tässä yksi kiva herkkuvinkki perjantai-iltaa ilahduttamaan.

Laita uuni päälle, 180 astetta. Lohko ja kuori halutessasi omenat ja poista niistä siemenkota. Ripottele päälle kaurahiutaleita, hiukan vaniljasokeria ( Stenbergs organic vanilla sugar on ihanaa!), kanelia, nokare voita ja loraus hyvää hunajaa. Sitten koko komeus uuniin noin puoleksi tunniksi. Sekoita sillä välin mascarpone- juustoon pieni määrä omenasosetta ( kotitekoinen on parasta) ja laita juusto takaisin kylmään. Toki herkun voi nauttia pelkän mascarponenkin kanssa. Valmista itsellesi kupponen hyvää teetä ja odottele herkun valmistumista : )

Hyvää viikonloppua!


maanantai 23. syyskuuta 2013

Namut

Viikon parhaita paloja olivat ihana tennistunti  ( huolimatta siitä, että oma peli sujui umpisurkeasti...) ja uudet tossut, jee! iso kasa maalta tuotuja parhaita omppuja ( keksin myös uuden omppuherkun mitä meinaan testata heti tällä viikolla!) ja viikon päätteeksi pitkä ja herkullinen sunnuntailounas äidin ja isän luona <3 



Voitteko uskoa, että äiti on tehnyt nämä alusta loppuun itse ja OMISTA viinniköynnöksen lehdistä, ne olivat tajuttoman hyviä!!!

Alkupalana myös herkullista cevicheä,mmm...

Jälkkäriksi omenakakkua,ihanaa!


perjantai 20. syyskuuta 2013

Syksyä lautasella, sienipastaa ja pinaattia

Syksy on saapunut myös lautaselle. Nyt maistuvat juurekset, omenat, sienet tuhdimmat padat ja mehevät keitot. Eilen aamulla sadattelin mielessäni ja ajattelin että INHOAN syksyä ja märkää ja pimeyttä ja kaikkea ankeaa siihen liittyen. Illalla taas ajattelin että kylläpäs on ihanan tunnelmallista sytytellä kynttilöitä ja kotoilla kaikessa rauhassa hyviä syysruokia testaillen J

Sisällä tulee vietettyä taas enemmän aikaa. Myönnän kuuluvani niihin äiteihin, jotka eivät mielellään mene lasten kanssa huonolla säällä ulos. Ellei ole ihan pakko…..Keksitään siis yhdessä sisäleikkejä ja sellaisia keittiöpuuhia mihin ainakin vanhempi lapsi voi jollain tapaa osallistua. Sienten repiminen luvan kanssa palasiksi oli yksi aika kiva homma 3,5-vuotiaalle. Salaatin kokoaminenkin sujui aika kivasti.
Väsättiin siis yhdessä tällainen syysillan päivällinen.





Sienipastaa ja pinaatti-omenasalaattia
Pastaan tarvitset:
25g kuivattuja herkkutatteja
oliiviöljyä
2-4 valkosipulin kynttä
puolikas chili
150g herkkusieniä
150g siitakesieniä
6 oksaa tuoretta timjamia
320g täysjyyvä farfallepastaa ( tms pastaa
1 sitruuna
1tl tryffeliöljyä
150g vähärasvaista cottage cheeseä ( raejuustoa)

Salaattiin tarvitset:
50g kuorittuja hasselpähkinöitä
200g babypinaattia
1-2 omenaa
40g sinihomejuustoa
1tl oliiviöljyä + sitruunamehua+hunajaa

Laita kuivat herkkutatit mukiin ja peitä ne kiehuvalla vedellä. Lorauta oaistinpannulle oliiviöljyä ja purista pannulle valkosipulit ja pieneksi pilkottu chili. Laita pian joukkoon myös revityt sienet. Lisää pannulle timjamit ja hämmennä muutaman minuutin ajan. Laita tässä välissä pastat tulemaan.

Paahda pannulla hasselpähkinöihin väriä. Aseta pinaatti tarjoiluastialle ja raasta tai leikkaa sekaan omenat. Murenna päälle sinihomejuusto. Murskaa paahdetut pähkinät huhmareessa ja ripottele salaattipedille. Kaada tässä välissä sienet yleiskoneeseen ja hienonna melko hienoksi soseeksi. Nosta sitten sieniseos takaisin pannulle ja lisää joukkoon noin 1 dl pastan keitinvettä sekä tryffeliöljy. Mausta suolalla ja pippurilla ja jätä porisemaan.

Tässä vaiheessa pasta on varmastikin kypsää. Sekoita pastat kastikkeeseen ja notkista tarvittaessa vedellä. Raasta joukkoon sitruunan kuorta ja raejuusto. Kaada salaatin päälle sitruunanmehu-hunajaseos ja loraus oliiviöljyä. Herkuttele heti J

Aika kiva resepti ( Jamie Oliver), eikä vähiten sen takia että kaikki, jopa 1-vee
tykkäsi ruuasta hirmuisesti.


maanantai 16. syyskuuta 2013

Viikon Namupalat

Viikon namupalat olivat kuluneella viikolla kahdet ihanat juhlat. Ensin juhlistettiin nuoremman pojan ihanaa kummitätiä ( mahtavat pirskeet!) ja eilen pidettiin kakkukekkerit pienelle 1-veelle <3 Miten se voikin olla jo noin iso......Juhlat olivat vauhdikkaat ja lapsekkaat eikä vauhtia puuttunut kun mukana oli seitsemän alle 4-vuotiasta. 

Miehen täti toi kekkereihin tullessaan meille aivan mahtavat tuliaiset! Sievässä tuliaispussissa oli kolme purnukkaa, mistä yksi sisälsi suppilovahverohilloketta, toinen omenasosetta ja kolmas mansikkahilloa, I love it! Niillä herkutellaan tänä syksynä varmasti.


Kaunista syysviikkoa!

torstai 12. syyskuuta 2013

Taimenta välimeren tapaan ja myöhästyneet Namut

Viime viikko on ollut tuiki täynnä kaikenlaista ohjelmaa ja kuluneen viikon namupalatkin jäivät tohinassa laittamatta. Korjataan tilanne nyt. Viikon namupalan ansaitsee ihana vapaailta taiteen, kulttuurin ja hyvän ruuan parissa, päättyen kauniiseen huoneeseen hotelli Tornissa. Puhumattakaan siitä, että siellä sai herätä juuri silloin kun itseään huvitti, luxusta! Tässä kuvia ihanasta illasta.



Sitten kala-asiaan. Hyvissä ruokakaupoissa on ihanaa haahuilla ympäriinsä ( ei välttämättä tosin pienten lasten kanssa...) ja tutkailla mikä näyttää tuoreelta ja hyvältä. Kauppalistojenkin teko on toki paikallaan, jotta kaappeihin saadaan täytettä ja unohdukset minimoidaan. Parhaat ruokainspikset ainakin minulla itselläni syntyvät kuitenkin tuoretiskien äärellä ihan vaan sen mukaan, mikä näyttää kaikkein houkuttelevimmalta. Olen kyllä niin valtavan iloinen, että opin aikoinani äidiltä tuon tavan löytää tuoreimmat raaka-aineet ja kehitellä niistä päässä herkullinen resepti <3. Me saatiin käsiimme jokunen aika sitten herkullista, tuoretta taimenta. Vesi herahti kielelle jo kaupassa kun sain idean valmistaa kalan välimeren tyyliin.

Välimerellinen kala on siis oman mielikuvitukseni tuotetta siitä, miten voisin kuvitella ihmisten välimeren maissa valmistavan kalansa J




Resepti pitää sisällään:
yhden mehukkaan sitruunan lohkottuna,
oliiveja
murskattua valkosipulia
tuoreita yrttejä kuten timjamia ja basilikaa
 oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
pikkasen hyvää balsamicoa ja taisin lorauttaa mukaan vähän hunajaakin pehmentämään sitruunan kirpeyttä.

Laita kaikki aineet kulhoon ja möyhennä niitä käsin niin että maut sekoittuvat keskenään. Tee kalan pintaan viiltoja niin että maut leviävät sinnekin. Laita seos kalan sisään ja hiero sitä kalan pintaan. Anna maustua jääkaapissa tunnin verran. Laita koko komeus uuniin, noin 180 astetta. Kala kypsyy suht nopeasti, aika riippuu paljoltikin sen koosta. Itse pidin kalaa uunissa noin 35 min.
Seuraksi valmistettiin uunissa lasten suosikkeja, porkkanoita ja perunoita oliiviöljyssä ja timjamissa sekä raikasta salaattia. Taimen oli todella maukasta, toivottavasti saadaan sitä pian uudestaan!


Herkullista loppuviikkoa!

maanantai 2. syyskuuta 2013

Un poquito de Guacamole!

Ah avokadoa !! aika ajoin on pakko saada avokadoa, siihen tulee suoranainen himo J Parhaat muistot avokadoherkuista ovat Etelä-Amerikasta, missä olen syönyt elämäni parhaat avokadot. Jestas ne maistuvat taivaallisilta auringon kypsyttäminä ja mehevän kypsinä,…..

Tällä kertaa himo taltutettiin ihanalla Guacamolella. Guacamole yhdistetään usein nachoihin tai muihin dipattaviin raksuihin, mutta mun mielestä se on ihan erinomainen lisuke kaikenlaiselle ruualle. Me yhdistettiin se sopivan tuliseksi marinoituun kanaan ja täysjyväriisiin. Guacamolen valmistukseen on varmasti miljoona erilaista reseptiä, itse tykkään laittaa omani näin.




Guacamole

2-3 avokadoa
1-2 valkosipulin kynttä ( oman maun mukaan)
Puolikas sipuli ( myös oman maun mukaan)
Sitruunamehua
Tuoretta korianteria
Muutama kirsikkatomaatti
Ripaus suolaa
Ripaus vastajauhettua mustapippuria
( tuoretta chiliä jos pidät potkusta )

Silppua ensin sipulit niin hienoksi silpuksi kun osaat. Pilko tomaatit pieneksi ja silppua myös korianteri. Puolita avokadot ja poista kivet. Kaavi avokadon liha kuorestaan haluamallasi tavalla ja pilko/ muussaa tahnaksi. Sekoita kaikki aineet keskenään ja purista mukaan puolen- kokonaisen sitruunan mehu. Guavcamolen ei suinkaan tarvitse olla samettista tahnaa vaan siinä saa ja kuuluu olla mehukkaita tomaatin ja avikadon kokkareita. Sipulit tosin kannattaa silputa ihan pieniksi. Buen provecho !


P.S Muistathan, että avokadoista saat myös roppakaupalla hyviä rasvoja ja se on hyvä B,-E,- ja K-vitamiinin lähde ;)

sunnuntai 1. syyskuuta 2013

Viikon Namupalat

Kulunut viikko piti sisällään ihanan aurinkoisia päiviä, rauhallisia joogahetkiä Shantissa ja ruokainspiksiä <3