Viikon Namuissa päästiin taas herkuttelemaan ja nautiskelemaan ihanasti! Odotin koko pitkän viikon lauantai-illan vapaata ilman kullannuppuja. Päästiin juhlistamaan tutun upeaa uutta kirjaa, kilistelemään kuohuvalla Helsingin kattojen päälle, herkuttelemaan elokuun pimenevässä illassa Yumen ylikypsää possua ja pakkohan mun on taas hehkuttaa sitä sunnuntai-aamun ihanaa cappuccinoa sänkyyn tarjoiltuna <3
Aurinkoa tulevaan viikkoon!
sunnuntai 25. elokuuta 2013
tiistai 20. elokuuta 2013
Sittenkin Raakakakun Kaveri
Ravintolapäivää vietettiin viime
sunnuntaina Helsingissä ainakin ihanassa auringon paisteessa. Päivää varten
testailtiin ja kehiteltiin siskon kanssa sinne sopivia reseptejä. Edellisen
kerran raakakakkua tehdessäni en ihastunut ainakaan ihan suin päin, mutta
päätin kuitenkin jatkaa kokeiluja. Sieltähän se sitten muutaman testikierroksen
jälkeen kehkeytyi- raakakakku just mun makuun J
Kahvila Sorellessa tarjoiltiin raakakakun lisäksi raikkaita hedelmäkippoja,
kanttarellipiirasta, erilaisia suklaakakkuja ym. Olimme odottaneet kahvilaamme
enintään 50 asiakasta mutta iloksemme kävijöitä kertyi yli 100, aivan huikeeta!
Olin myös enemmän kuin iloinen, että perinteisten sokerileivonnaisten lisäksi
ihmiselle maistuivat hyvin myös hedelmät ja raakakakku. Terveellinenkin voi
olla hyvää J
Tässä teillekin ohje tekemääni
raakakakkuun:
Pohja
12 pilkottua tuoretta taatelia
2,5 dl pekaanipähkinöitä
2,5 dl mentelijauhoja
2 rkl kookosöljyä
1 tl kanelijauhetta
noin 1 dl kaakaonibsejä
Täyte
1 prk ranskankermaa
Saman verran maustamatonta
philadelphiajuustoa
0,6 dl tomusokeria
0,6 dl sokeria
1 rkl maissitärkkelystä
Päälle 4-5 kypsää nektariinia
(Maidottoman täytteen voi myös vispata
kookoskermasta)
Valmista ensin pohja laittamalla
kaikki aineet tehosekoittimeen. Pohjan tulisi olla hiukan tahmeaa. Jos se
tuntuu liian kuivalta, lisää joukkoon vähän vettä niin että saat koostumuksesta
sopivan tahmean. Painele pohja kakkuvuokaan ( mielellään sellaiseen, mistä saa laidat irti)
Vispaa yhteen ranskankerma,
Philadelphiajuusto, sokerit, maissitärkkelys. Levitä täyte pohjalle ja asettele
päälle nektariinit haluamallasi tavalla. Päälle sopii hienosti myös esimerkiksi
vadelmat, mansikat, mustikat, persikat tai mitä vaan keksit siihen laittaa.
Anna kakun viiletä jääkaapissa ennen
tarjoilua vähintään 2 tuntia.
maanantai 19. elokuuta 2013
Viikon namupalat
Ei kysettäkään kuluneen viikon namupaloista. Viime viikko oli monella tapaa aivan huippu! Kiirettä ja vilskettä piti joka suuntaan ja nyt hiukkasen väsyttää, but it was so worth it : )
P.S Raakakakun ohjeen pistän piakkoin jakoon : )
Äiti ja isä loihti meille viikonlopun startiksi loistavat rapukestit, saatiin syödä ulkona auringonpaisteessa! |
Löysin ja kehittelin mielestäni tosi herkullisen raakakakun ravintolapäivää varten : ) |
Ravintolapäivän Cafe Sorelle oli aivan huippu! Kahvilan pitäminen oli super hauskaa ja kaikki herkut meni, +100 kävijää!! |
P.S Raakakakun ohjeen pistän piakkoin jakoon : )
maanantai 12. elokuuta 2013
Something Fresh
Viime viikolla iski himo mehukkaaseen
vesimeloniin. Ehkä siksi, että ne ovat nyt niin meheviä ja mehukkaita. Laitoin
sitä lisukkeeksi muutamaankin otteeseen. Suosikiksi nousi
vesimeloni-feta-korianterisalaatti. So simple and so good!! Usein hyvien
juttujen eteen pitää nähdä jonkun verran vaivaa, mutta tämä yhdistelmä on
helppoudessaan ihan paras. Makea vesimeloni ja suolainen feta yhdistettynä
tuoreen korianterin raikkauteen toimii! Tässä siis vinkki mainioon lisukkeeseen
tai ihan vaan välipalasalaattiin.
Pilko meloni kuutioiksi. Murenna
päälle pieni kimpale fetaa ja ripottele päälle tuoretta korianteria. Annoksen
voi halutessaan viimeistellä siirappisella balsamicolla. Muista kuitenkin
kastikkeen käytössä kohtuullisuus, pari tippaa riittää. Terveellisen annoksen
voi helposti muuttaa epäterveelliseksi läträämällä päälle liikaa kastiketta.
sunnuntai 11. elokuuta 2013
Viikon Namupalat
Viikon Namuiksi nousivat ihanan raikas meloni-feta-korianterisalaatti ( huippu!) iltalenkki elokuun lämpimässä illassa, miehen valmistama sunnuntai- illallinen ja ravintolapäivää varten kehitelty Tutti Frutti. Reipasta viikkoa!
torstai 8. elokuuta 2013
Kakkukestit
Olen maistanut erilaisia raakakakkuja
silloin tällöin, kun niitä on eteen sattunut. Ovat maistuneet ihan hyvin,
mutten ole niihin mitenkään hurahtanut. Kotona en ole niitä ennen tarjonnut.
Minun on jo pitkään pitänyt testata muutamia uusia raakakakkuohjeita. Asia
olikin unohtunut hyväksi toviksi, kunnes törmäsin tähän ohjeeseen eräässä
blogissa (http://www.lily.fi/blogit/vilmap) Sitähän piti testata pian J
Ohje oli suht simppeli ja kuulosti
kivalta, koska se piti sisällään aineksia, mistä pidän ihan sellaisenaankin,
pähkinöitä, manteleita, marjoja….. Raakakakun houkuttelevuutta lisää ilman
muuta myös se, että se on varsinainen terveyspommi ja vielä hyvän makuinen sellainen.
Rehellisyyden nimissä täytyy mainita,
että perheen miehet toivoivat, etten tekisi tätä enää koskaan ( J ) eivät ymmärtäneet raakakakun päälle
laisinkaan. On kuitenkin kivaa kokeilla jotain uutta
ja erilaista! Aamiaisena ja välipalana tämä toimi tosi kivasti.
Kakku maistui parhaalta seuraavan päivän aamiaisena |
Tässä teillekin ohjetta pikkasen
muokattuna alkuperäisestä.
Pohja
7dl manteleita
5rkl hunajaa
3rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
7dl manteleita
5rkl hunajaa
3rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
Täyte
3-4 soseutettua banaania
5 dl vadelmia
3-4 soseutettua banaania
5 dl vadelmia
Kuorrute
5dl cashewkermaa (sekoita monitoimikoneessa pähkinät ja noin 2 dl vettä, niin että koostumuksesta tulee samettisen kermainen)
5dl cashewkermaa (sekoita monitoimikoneessa pähkinät ja noin 2 dl vettä, niin että koostumuksesta tulee samettisen kermainen)
Hienonna mantelit monitoimikoneessa
hienoksi jauheeksi.
Lisää manteleiden joukkoon hunaja, öljy ja suola.
Jatka hienontamista.
Painele vuokaan ( valitse sellainen vuoka, mistä saat
reunat irti)
Levitä pohjan päälle muussatut banaanit
ja puolitetut vadelmat.
Levitä koko tortun pinnalle cashewkerma.
Koristele kakku haluamallasi tavalla
ja laita hetkeksi jääkaappiin ennen herkuttelua.
sunnuntai 4. elokuuta 2013
Viikon namupalat
Kuluneen viikon parhaita namupaloja olivat ihana illallinen Patronassa ystävien kesken, kanttarellikastike ahventen kanssa ja tuoreet, mehukkaat kirsikat hellepäivänä. Aurinkoista viikkoa!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)